Региональное
Законодательство
Удмуртии

Приказ Минторгбыта УР от 17.01.2014 N 003 "О внесении изменений в приказ Министерства торговли и бытовых услуг Удмуртской Республики от 6 июля 2011 года N 49 "О присвоении высших профессиональных званий "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики", "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики"

Зарегистрировано в Управлении Минюста России по УР 30 января 2014 г. № RU18000201400003
------------------------------------------------------------------

МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ И БЫТОВЫХ УСЛУГ
УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

ПРИКАЗ
от 17 января 2014 г. № 003

О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В ПРИКАЗ
МИНИСТЕРСТВА ТОРГОВЛИ И БЫТОВЫХ УСЛУГ УДМУРТСКОЙ
РЕСПУБЛИКИ ОТ 6 ИЮЛЯ 2011 ГОДА № 49 "О ПРИСВОЕНИИ ВЫСШИХ
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ЗВАНИЙ "МАСТЕР-ПОВАР УДМУРТСКОЙ
РЕСПУБЛИКИ", "МАСТЕР-КОНДИТЕР УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ",
"МАСТЕР ТОРГОВОГО СЕРВИСА УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ"

Приказываю:
1. Внести в Положение о порядке присвоения высших профессиональных званий "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики", "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики", утвержденное приказом Министерства торговли и бытовых услуг Удмуртской Республики от 6 июля 2011 года № 49 "О присвоении высших профессиональных званий "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики", "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики", следующие изменения:
- пункт 1.1 раздела 1 изложить в следующей редакции:
"1.1. Настоящее Положение вводится в целях морального и материального стимулирования высококвалифицированных работников сферы общественного питания и пищевых производств, повышения престижности профессии, совершенствования традиций гостеприимства и развития национальных кухонь.";
- пункт 1.2 раздела 1 исключить;
- пункт 1.4 раздела 1 изложить в следующей редакции:
"1.4. Лицам, получившим высшие профессиональные звания "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики" и "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики", по решению руководителя (владельца) предприятия могут устанавливаться надбавки к окладу (ставке) или повышенные оклады в пределах имеющихся средств на предприятии.";
- пункт 2.1 раздела 2 изложить в следующей редакции:
"2.1. Звания "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики" и "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики" присваиваются высококвалифицированным работникам сферы общественного питания и пищевых производств: поварам, кондитерам, начальникам кондитерских и других цехов, заведующим производством (шеф-поварам) и их заместителям, метрдотелям и официантам, барменам, имеющим стаж практической работы в отрасли не менее 5 лет, в том числе не менее 3 лет по высшему разряду.
Звания "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики" и "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики" присваиваются участникам конкурсов, выставок или соревнований по кулинарии и сервису Всероссийского, международного и регионального уровней, занявшим призовое место и имеющим стаж работы в отрасли не менее 5 лет, в том числе не менее 3 лет по высшему разряду.";
- пункт 2.2 раздела 2 изложить в следующей редакции:
"2.2. Звания "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики" и "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики" присваиваются Министерством торговли и бытовых услуг Удмуртской Республики по представлениям предприятий. Основанием для присвоения званий служит заключение экспертной комиссии, которая создается и утверждается приказом Министерства торговли и бытовых услуг Удмуртской Республики и действует на основании Положения об экспертной комиссии по присвоению высших профессиональных званий "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики", "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики". На основании заключения экспертной комиссии Министерство торговли и бытовых услуг Удмуртской Республики издает приказ о присвоении высших профессиональных званий "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики", "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики".";
- пункт 2.7 раздела 2 исключить.
2. Внести в Положение об экспертной комиссии по присвоению высших профессиональных званий "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики", "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики", утвержденное приказом Министерства торговли и бытовых услуг Удмуртской Республики от 6 июля 2011 года № 49 "О присвоении высших профессиональных званий "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики", "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики", следующие изменения:
- пункт 1 изложить в следующей редакции:
"1. Экспертная комиссия по присвоению высших профессиональных званий "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики", "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики" в сфере общественного питания и пищевых производств Удмуртской Республики создается в целях выявления специалистов, в совершенстве владеющих традициями кулинарного мастерства, развития национальных кухонь, повышения престижности профессии, морального и материального стимулирования высококвалифицированных работников сферы общественного питания и пищевых производств.";
- пункт 4 изложить в следующей редакции:
"4. Экспертная комиссия по присвоению высших профессиональных званий "Мастер-повар Удмуртской Республики", "Мастер-кондитер Удмуртской Республики", "Мастер торгового сервиса Удмуртской Республики" создается и утверждается приказом Министерства торговли и бытовых услуг Удмуртской Республики. Председателем экспертной комиссии является первый заместитель министра торговли и бытовых услуг Удмуртской Республики. В состав экспертной комиссии входят высококвалифицированные специалисты Министерства торговли и бытовых услуг Удмуртской Республики, учебных заведений, предприятий общественного питания и пищевых производств республики по согласованию с председателем экспертной комиссии. В случае отсутствия члена экспертной комиссии по уважительной причине допускается его замена другим равноценным специалистом.".

Министр торговли и бытовых услуг
Удмуртской Республики
П.П.ПОНОМАРЕВ


------------------------------------------------------------------